Arroz con bogavante

INGREDIENTES (para 2 personas):
1 bogavante
2 tazas de arroz
12 almejas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1\2 litro de fumét de pescado
2 cucharadas de tomate

ELABORACIÓN:

Calentar aceite en una sarten y rehogar los pimientos picados, cuando estén saltear el arroz, añadir el bogavante troceado, las almejas, el tomate, el fumét, y el azafrán, se prueba de sal y se mete al horno, 20 minutos, 200º, luego dejarlo tapado 5 minutos.

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.