Tarta de manzana

Hoy hemos preparado esta tarta de manzana que es super fácil y esta riquísima.

INGREDIENTES:
1/2 Paquete de galletas maría
1 huevo
750 gr de manzanas
8 cucharadas de azúcar
13 cucharadas de leche
1/2 Paquete de levadura
ralladura de un limón

Base: Para la base se puede poner o hojaldre o galletas con mantequilla machacadas o sin nada, como mas te guste.

Para decorar: 6 cucharadas de mermelada de melocotón y 2 cucharadas de licor

ELABORACIÓN:
Se pelan las manzanas y se trocean. Se reserva como media manzana para poner por encima.
Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora, se tritura todo bien.

En un molde apto para microondas se pone la base elgida, se echa la masa, se ponen los trozos de manzana que hemos reservado y al microondas 20 minutos a máxima potencia.

Mientras en un bol se mezclan la mermelada y el licor, para en cuanto termine el tiempo del microondas echárselo por encima.

Y lista para comer.

Almudena

Una tableta Kinder, Una actividad

¡¡Hola chic@s!!

¿¿Conocéis la promoción #activateconkinderchocolate?? Nosotras nos hemos unido a ella y nuestros pequeños disfrutan de su actividad y de algunas recetas que nos han pasado para hacer con Kinder Chocolate que tienen una pinta estupenda.

Las recetillas ya os las iremos poniendo poco a poco, pero si queréis uniros a la iniciativa como nostras no os despistéis, que termina el 31 de Mayo de este año.

Ya os iremos contando en nuestros blog las experiencias de nuestros retoños y aquí os pondremos las recetas de #activateconkinderchocolate.

Un saludo.
Nuestras Recetas.

Torrijas

Jueves Santo. Los niños llevan días de vacaciones y hoy es un día estupendo para meternos en la cocina con ellos y que nos ayuden hacer Torrijas.

Yo ya las hice el martes, y os estuve poniendo el proceso gráfico en nuestro facebook, ahora os lo cuento mejor por aquí.


INGREDIENTES

Una barra de pan del día de anterior
1 lt. de leche
5 cucharadas soperas de azúcar
1 canela en rama
La piel de media naranja
La piel de un limón
2 clavos
una pizca de sal
2 huevos
una cucharadita de canela en polvo
aceite para freír (al gusto puede ser de oliva o de girasol)





PREPARACIÓN

Infusinamos la leche con cuatro cucharadas de azúcar, las pieles de limón y naranja, la rama de canela, los clavos y la pizca de sal. La ponemos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, retiramos la nata de la leche y dejamos enfriar.

Batimos los huevos y vamos mojando el pan en la leche infusionada. Escurrimos un poco y pasamos por el huevo.

Para freírlas el aceite tiene que estar bien caliente, pero cuando las pongamos, bajamos un poco el fuego para que no se nos queme la parte de fuera y queden doradas por fuera y blanditas por dentro.

Ponemos un momento en papel de cocina a escurrir y antes de que se enfríen les ponemos pon encima azúcar mezclada con la canela en polvo.

Ya veréis que no os podéis resistir a dejar que se enfríen para probarlas.

Es otra receta ideal para que nos ayuden nuestros peques, a mojar el pan, a pasarlos por el huevo, a ponerles luego el azúcar. Os aseguro que disfrutarán de lo lindo y es una manera de pasar un tradicional postre de Semana Santa de padres a hijos.

No os olvidéis de los buñuelos de viento, del arroz con leche y las natillas, y de todos los dulces típicos de vuestra región para estas fechas.

Y vosotr@s, ¿cómo hacéis las torrijas? ¿qué dulces hacéis también por estas fechas?

Feliz Semana Santa y nos vemos a la vuelta.

Leticia

Crema de cacao y avellanas casera

Muchas veces consumimos productos industriales pensando que no podemos hacerlos en casa ya sea por la dificultad o por los ingredientes. Pero no siempre es así. Hay algunas cosas, como la Crema de Cacao y avellanas (léase Nocilla o Nutella) que se pueden hacer en cinco minutos y son buenas y mucho más sanas por no llevar azúcares industriales, grasas ni conservantes. Hoy os traemos una receta casera de Crema de Cacao y Avellanas que no solo está riquísima, sino que además es apta para veganos, no contiene leche, ni azúcar blanco, ni gluten. Así que es prácticamente apta para todo el mundo y mucho más sana que cualquier crema de las comercializadas. 

Ingredientes:

200 gr.de avellanas tostadas sin sal

150 ml. de bebida de avena o arroz

3 cucharadas soperas de Sirope de Agave

50 gr. de Cacao Puro desgrasado (tipo Valor)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

En una picadora, moled las avellanas con paciencia hasta que obtengáis una pasta con aspecto de mantequilla. Si las avellanas están molidas pero sueltas, seguid triturando hasta que suelten el aceite y finalmente consigáis la textura de mantequilla de avellana. Mezclad todos los ingredientes, añadiendo más sirope si os gusta más dulce o más cacao si queréis que amargue más. Cuando la mezcla está lista, podéis guardarla en un bote de cristal tapado y meterla en la nevera. Os durará aproximadamente un mes en buen estado, aunque en casa nunca dura tanto! Mi hijo se la come en tostadas y bocadillos y no nota la diferencia con la del supermercado, así que porque no probáis y nos contáis qué tal?

¡Feliz día!

COCINA PARA MANITAS: MUSAKA

En mi casa después de haberse enganchados todos a masterchef Junior hasta el padre de las criaturas que creo que ha sentido vergüenza torera y ha pensado ¿cómo es posible que niños de 8 años cocinen y yo ni pise la cocina?

Pues bien os cuento hemos decidido hacer un plato nuevo todos los días que comamos en familia, ya llevamos unos cuantos pero hoy le toca el turno a la Musaka que la verdad les ha encantado probar que ya vereis como les gusta bastante.

INGREDIENTES

• BERENJENA GORDITA
• 500 GR DE CARNE PICADA DE TERNERA
• UNA CEBOLLA
• HUEVOS
• MEDIO VASO DE VINO
• UN VASO DE AGUA
• TOMATES PELADOS(UNA LATA MEDIANA PUEDE VALEROS)
• ACEITE DE OLIVA
• SAL Y PIMIENTA
• MANTEQUILLA
• LECHE
• HARINA
• QUESO RALLADO
• PAN RALLADO

Lo primero que teneis que hacer es cortar la berenjena en rodajas y dejarla escurrir en papel absorvente para quitarle el amargor.

Mientras cortar muy finita la cebolla y rehogarla con un poquito de aceite a continuación cuando este transparente meter la carne picada darle vueltas y echar el medio vaso de vino y el de agua, dejar que de un hervor e incorporar los tomates, sino teneis tomates podeis añadir tomate frito es igual, un poquito de perejil y dejar cocer durante 45 minutos.

Mientras tanto podeis ir preparando la bechamel.

Cuando haya transcurrido el tiempo de la carne añadirle una cucharada de pan rallado y una yema de huevo mezclarlo bien.

Ahora vamos con las berenjenas, podeis hacerlas al horno o bien freirlas si optais por freir escurrir muy bien porque cogen bastante grasa.

Vamos a montar nuestra musaka, podeis montarla de dos maneras diferentes bien poniendo una capa gordita de berenjenas en el fondo o montarla como una lasaña sustuituyendo la pasta por las berenjenas, yo esta vez la monte del primer modo asi que puse capa de berenjenas en el fondo cubri con la carne picada sino la quereis usar toda podeis resevrala como relleno de una empanada queda perfecta.

Ahora le toca el turno de la bechamel antes de echarla sobre la carne añadele queso a tu gusto y dos yemas de huevo mezclalo bien y reparte sobre la carne, metelo en el horno a 180º para que se  caliente todo y se gratine un poquito por arriba.

Ya esta lista espero que os guste.

La foto esta sacada de  la pagina we de hojiblanca

Los niños y las comidas I

Seguro que mas de uno habéis tenido problemas para que los peques se coman la comida que vosotros queríais.

Bien, pues aquí os damos una idea para hacerles mas atractiva la comida, porque como dicen por ahí si no entra por los ojos.....

El plato que os enseñamos en la foto es super sencillo, esta compuesto de puré de patatas, que nosotros lo hicimos natural, es decir cocimos una patata la machacamos y le echamos un poco de aceite, y un filete de pavo.

Como hicimos las formas? Pues muy sencillo con un poco de paciencia y moldes para galletas.

Todo colocado en una fuente alargada para tener mas espacio y una cena muy divertida para el peque.

Almudena.

POLLO A LA CERVEZA NEGRA

Este pollo es super sencillo, y muy resultón queda estupenda y el pollo queda estupendo.

INGREDIENTES:

• 1 pollo troceado 
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• harina
• aceite 
• sal y pimienta
• 350 ml de cerveza negra

Salpimenta el pollo y pasalo por harina, frielo en aceite caliente para que el pollo se selle, dejarlo reservado. Y mientras picar los dos dientes de ajo, la zanahoria cortada en media luna, el pimiento verde y la cebolla cortada en cuartos, rehogarlo todo y cuando la cebolla este transparente incorporar el pollo y la cerveza negra, ponerlo a cocer y dejarlo aproximadamente 30 minutos, puedes hacerlo en olla rapida en 8-12 minutos lo tendras listo, acompañalo con unas patatas gajo.

Foto via Hogar útil

Pastel dulce de Jamon York

Este pastel se puede tomar frío. Esta delicioso y es un aperitivo riquísimo y super sencillo para quedar genial con los amigos cuando vienen a casa a cenar.

INGREDIENTES:
Jamón York
Miel o caramelo
pan de molde sin corteza
1 Huevo
Leche
Azúcar
Brandy o Ron (opcional)
Queso en lonchas o Havarti

ELABORACIÓN:
En un molde alto de horno, de esos de plum cake, untas todo el molde de miel o caramelo. A continuación forras con  lonchas de jamón york por todo el molde poniendo las lonchas que cuelguen para luego cerrar el pastel.

Ahora bates huevo, leche y azúcar y si quieres puedes echarle una gota de brandy, o ron. Mojas el pan y lo pones en el molde.

Encima una capa de jamón york y queso, luego otra capa de pan mojado, queso y cierras con las lonchas de jamón york que sobresale del molde.

Le pones otro poquito de caramelo o miel y lo metes al horno, a 180º hasta q veas q el jamon york se pone tostadito.

Lo sacas y cuando este frio listo pa comer.
Almudena

Lomo de cerdo con almendras

Hoy os traigo un plato facil y muy rico.
Ingredientes:
Lomo de cerdo en un trozo
3 cebollas grandes
1 vaso de vino blanco
2 vasos de leche
Sal
Pimienta negra molida
Almendra molida 3 cuch aprox
Atar el trozo de lomo y ponerlo junto con las cebollas cortadas a fuego lento a pochar en una cazuela tapada, dejarlo pochar hasta dorar ir volteando la carne de vez en cuando.
Una vez dorado incorporar el vaso d vino y dejar cocer 5 min, una vez pasados estos minutos echar los 2 vasos d leche y la pimienta dejar cocer destapado durante 45 minutos, cuando queden 10 minutos incorporar la almendra y la sal.
Retirar la carne y reservarla en papel d alumunio. Pasar la salsa calentarla, cortar la carne y servir con pure de patatas o bien con pure de manzana.
Nota: yo sustituyo la almendra por ciruelas pasas sin hueso, pero al pasar la salsa dejo solo 2 o 3 para que no endulce demasiado la salsa.

Imagen de Cocinando con Malu

Sopa de ajo de la suegra. (ella es así)

Nuestra suegra es muy particular, guarda sus recetas celosamente, así que las cuenta en su blog, que nadie lo mire, que son secretos de abuela!!!

Como ella no se explica bien os dejo aquí los ingredientes.

5 dientes de ajo, pero ya sabeis, al gusto.
jamón, gambas, merluza... al gusto también, ella mide por puñaditos, y con dos tiene para 4 personas, y le sobra.
Si os apetece encontraros los cachitos, no lo piqueis demasiado.

Aceite, de oliva, claro, el fondo de la sarten.
Pan del día anterior cortado como si fueran patatas para tortilla, medio vaso por persona.
Pimentón... la punta de la cuchara.
Sal, a última hora, que el jamón puede ser suficiente.
un huevo batido, si es para cuatro y te gusta, echale dos.  
y agua, un vaso por persona, a ella no le gusta mucho el caldo, así que echa menos.

http://suegraestresante.blogspot.com.es/2014/01/sopa-de-ajo.html

                                                                                                                                                                                              

Y tu, ¿Como lo haces? Hoy sopa.

Ahora que estamos con este frió, apetece mucho una sopita calentita. A mi pequeño le encanta, y se la hago de mil maneras distintas, pero la que mas le gusta es la que sale del cocido. Como no siempre tengo, se la hago en un plis, echando un trozo de pollo, un hueso blanco, un hueso de jamón y un trozo de tocino en la olla rápida, tapas 10 min y lista. Si quieres que salga mas blanquito el caldo, échale un puñado de garbanzos que luego desechas y sale riquísima.

Aquí os dejo otra sopa que tenemos publicada en el blog, sopa de pescado.

Bien estas son las sopitas que yo hago, y vosotros?? Como hacéis la sopa o que sopas hacéis que mas os gustan?


Esperamos vuestros comentarios.
Almudena.

Costillas a la miel

INGREDIENTES:
Costillas carnosas
Keptchup
Miel
Sal y Pimienta
Papel de aluminio

ELABORACIÓN:
Se parten las costillas en trozos de dos o tres palos. Se colocan de una en una sobre dos trozos de papel de aluminio y se salpimientan bien. No os quedeis cortos con la sal que si no se queda muy dulce. Se les echa kepchup y miel por ambos lados.

Se cierra, y se hacen paquetitos estilo papillote.

Se precalienta el horno a 200º y se meten los paquetitos. El tiempo es 15 minutos por uno y se suman cinco minutos por cada paquete de mas.

Almudena