Torrijas

Jueves Santo. Los niños llevan días de vacaciones y hoy es un día estupendo para meternos en la cocina con ellos y que nos ayuden hacer Torrijas.

Yo ya las hice el martes, y os estuve poniendo el proceso gráfico en nuestro facebook, ahora os lo cuento mejor por aquí.


INGREDIENTES

Una barra de pan del día de anterior
1 lt. de leche
5 cucharadas soperas de azúcar
1 canela en rama
La piel de media naranja
La piel de un limón
2 clavos
una pizca de sal
2 huevos
una cucharadita de canela en polvo
aceite para freír (al gusto puede ser de oliva o de girasol)





PREPARACIÓN

Infusinamos la leche con cuatro cucharadas de azúcar, las pieles de limón y naranja, la rama de canela, los clavos y la pizca de sal. La ponemos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, retiramos la nata de la leche y dejamos enfriar.

Batimos los huevos y vamos mojando el pan en la leche infusionada. Escurrimos un poco y pasamos por el huevo.

Para freírlas el aceite tiene que estar bien caliente, pero cuando las pongamos, bajamos un poco el fuego para que no se nos queme la parte de fuera y queden doradas por fuera y blanditas por dentro.

Ponemos un momento en papel de cocina a escurrir y antes de que se enfríen les ponemos pon encima azúcar mezclada con la canela en polvo.

Ya veréis que no os podéis resistir a dejar que se enfríen para probarlas.

Es otra receta ideal para que nos ayuden nuestros peques, a mojar el pan, a pasarlos por el huevo, a ponerles luego el azúcar. Os aseguro que disfrutarán de lo lindo y es una manera de pasar un tradicional postre de Semana Santa de padres a hijos.

No os olvidéis de los buñuelos de viento, del arroz con leche y las natillas, y de todos los dulces típicos de vuestra región para estas fechas.

Y vosotr@s, ¿cómo hacéis las torrijas? ¿qué dulces hacéis también por estas fechas?

Feliz Semana Santa y nos vemos a la vuelta.

Leticia

Crema de cacao y avellanas casera

Muchas veces consumimos productos industriales pensando que no podemos hacerlos en casa ya sea por la dificultad o por los ingredientes. Pero no siempre es así. Hay algunas cosas, como la Crema de Cacao y avellanas (léase Nocilla o Nutella) que se pueden hacer en cinco minutos y son buenas y mucho más sanas por no llevar azúcares industriales, grasas ni conservantes. Hoy os traemos una receta casera de Crema de Cacao y Avellanas que no solo está riquísima, sino que además es apta para veganos, no contiene leche, ni azúcar blanco, ni gluten. Así que es prácticamente apta para todo el mundo y mucho más sana que cualquier crema de las comercializadas. 

Ingredientes:

200 gr.de avellanas tostadas sin sal

150 ml. de bebida de avena o arroz

3 cucharadas soperas de Sirope de Agave

50 gr. de Cacao Puro desgrasado (tipo Valor)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

En una picadora, moled las avellanas con paciencia hasta que obtengáis una pasta con aspecto de mantequilla. Si las avellanas están molidas pero sueltas, seguid triturando hasta que suelten el aceite y finalmente consigáis la textura de mantequilla de avellana. Mezclad todos los ingredientes, añadiendo más sirope si os gusta más dulce o más cacao si queréis que amargue más. Cuando la mezcla está lista, podéis guardarla en un bote de cristal tapado y meterla en la nevera. Os durará aproximadamente un mes en buen estado, aunque en casa nunca dura tanto! Mi hijo se la come en tostadas y bocadillos y no nota la diferencia con la del supermercado, así que porque no probáis y nos contáis qué tal?

¡Feliz día!