Y tu, ¿como lo haces? Solomillo al hojaldre.

Realmente esta receta parece complicada, pero como yo la hice es super fácil y cuando tienes invitados queda genial.

También se que no todo el mundo lo hace igual.

INGREDIENTES:
Solomillo
Paté
Hojaldre

ELABORACIÓN:
Se salpimienta el solomillo y se sella en una sartén a fuego fuerte.
Se coloca el solomillo sobre el hojaldre y se unta el paté por todo el solomillo. Se envuelve el solomillo en el hojaldre y se pincha este con un tenedor. Se pinta con huevo y al horno precalentado a 180°. En mi horno que de esos que tienen aire se lo puse y se hizo super rápido, vamos que en una media hora esta hecho.
 
Un truquito para cuando hagáis solomillo al horno, para que quede en su punto es calcular una hora por cada kilo de carne.
 
Bueno pues así es como yo lo hice y estaba muy rico.

Y ahora, cuentanos, ¿tu como lo haces?

Almudena

Solomillo en salsa de chalotas con cebolletas a la miel

En el mundo de las redes sociales somos muchos y te encuentras de todo, bien pues Sonia Cano puso esta receta en Facebook que nos encanto y que con su permiso pongo aquí.

 

INGREDIENTES:

Solomillo de cerdo, chalotas, nata,coñac, avecrem, cebolletas y miel.
 

ELABORACIÓN:

En una cazuela pocho un poco las chalotas, a continuación echo una pastilla de avecrem,cuando está disuelta echo la nata y después el coñac... remuevo de vez en cuando y dejo cocer más o menos 15 minutos.

Después en una sartén vuelta y vuelta los solomillos y los pongo con la salsa que acabo de hacer que cueza un poquito.

Ahora cojo las cebolletas y las escurro el vinagre y las lavo...a continuación las cuezo con agua en un cazo y voy echando cucharadas de miel...(como tres o cuatro) y dejo cocer por lo menos 20 minutos o así...cuando creáis que  están mas o menos caramelizadas las retiráis del fuego.

Lo servís según la foto..y hala!! a disfrutar del plato con una buena barra de pan.

Muchas gracias Sonia!!!