Pastel dulce de Jamon York

Este pastel se puede tomar frío. Esta delicioso y es un aperitivo riquísimo y super sencillo para quedar genial con los amigos cuando vienen a casa a cenar.

INGREDIENTES:
Jamón York
Miel o caramelo
pan de molde sin corteza
1 Huevo
Leche
Azúcar
Brandy o Ron (opcional)
Queso en lonchas o Havarti

ELABORACIÓN:
En un molde alto de horno, de esos de plum cake, untas todo el molde de miel o caramelo. A continuación forras con  lonchas de jamón york por todo el molde poniendo las lonchas que cuelguen para luego cerrar el pastel.

Ahora bates huevo, leche y azúcar y si quieres puedes echarle una gota de brandy, o ron. Mojas el pan y lo pones en el molde.

Encima una capa de jamón york y queso, luego otra capa de pan mojado, queso y cierras con las lonchas de jamón york que sobresale del molde.

Le pones otro poquito de caramelo o miel y lo metes al horno, a 180º hasta q veas q el jamon york se pone tostadito.

Lo sacas y cuando este frio listo pa comer.
Almudena

Volcán de queso y jamón serrano

¿Os suena rica la receta? Seguro, porque está para chuparse los dedos.

Vale, lo reconozco, no es original mía, he hecho una variación de la receta de Recetas en 5 tweets

Nos gustó tanto a toda la familia, que me he atrevido a hacer una receta nueva, y la verdad ¡Ríquisima!

Os propongo mi receta, publicada también Mama desesperada:

INGREDIENTES:

• 4 obleas de empanadilla (Según lo tragones que seáis, claro)
• 2 tomates maduros
• 100 gr jamón serrano
• 3 cucharadas de mozzarella para pizzas
• 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN RELLENO:

Antes de empezar a mezclar y preparar alimento, precaliente el horno en la función de gratinar.

Los tomates lavados y cortados, pasar por el rallador para quedarte con la pulpa y eliminar pepitas también.

Trocea el jamón serrano en trocitos muy pequeños (también al gusto).

Mezcla en un bol la pulpa del tomate, el jamón troceado y la mozzarella.

PREPARACIÓN DE LAS OBLEAS:

Haz en las obleas cuatro cortes de fuera hacia dentro, pero sin llegar al centro. 

                                          (Foto de Recetas en 5 tweets)

Ahora toca elaborar el volcán uniendo las paredes cortadas, tal y como veis en la foto.

Rellenar los volcanes con la mezcla. 

Gratina unos cuatro minutos, y pon una pizca de orégano en cada uno.

¿¿A que os ha gustado esta receta??? Probarla y veréis lo que disfrutáis cocinando y comiendo en familia.





Pilar

Boquerones en Vinagre

Hoy os traigo una tapa de boquerones en vinagre que a todos nos gusta y que están deliciosos. Yo con eso del bichejo este del pescado crudo deje de hacerlos, ya que congelar primero los boquerones y después aliñarlos se quedaban como flojones y no me gustaba la textura con la que quedaban. Pero, como no, hablando con mi madre que es doña experimentos en la cocina, me dijo que ella lo que hacia era congelarlos con el vinagre y tachan! quedan estupendos y en casa los devoramos, porque nos encantan. Yo tengo dos formas de hacerlos, os las cuento a continuación.

INGREDIENTES:
1/2 Kilo de boquerones
Vinagre
una cucharadita de sal
aceite
ajo, perejil, cebolla, laurel.

ELABORACIÓN:
Se limpian los boquerones de espinas y se dejan los lomitos limpios y bien colocaditos, tal y como se muestra en la foto.

 No se les escurre el agua que pueda quedar y se agrega medio vaso de vinagre con la cucharadita de sal disuelta, y se terminan de cubrir con agua, algo menos de un vaso.
A continuación les echo el aceite, como dos cucharadas y al congelador.

 Según tengo entendido tiene que estar en el congelador tres días mínimo para que el bichejo muera, asique, como mínimo ese tiempo.
Luego los sacas y aquí están las dos formas de hacerlo. Una de ellas es echarle, una vez que se descongelen cebolla cortada en juliana, ajos laminados, una o dos hojas de laurel y perejil.

Y la otra es, los escurres del agua, y les echas aceite, bastantito para que mojen bien, ajo picado y pérgola.

Almudena.

Y tu, ¿Como lo haces? Empanada.

No hace mucho Leticia nos propuso una receta de empanada que estaba super rica, si quieres verla pincha aqui. Incluso como hacer la masa.

Un dia hablando con mi prima Irene me dijo como hacia ella la empanada, que es la que a continuación os pongo:

INGREDIENTES:
Dos planchas de hojaldre o masa quebrada
Jamón york
Queso Havarti
Queso para gratinar
Tomate, oregano
Huevo batido para pintar

ELABORACIÓN:
Se coloca una plancha de hojaldre, y se le echa en este orden, tomate, oregano, jamón york, queso havari y un poco de queso para gratinar.
Se cubre con la otra plancha de hojaldre, se cierran bien los bordes, se pinta con el huevo batido y al horno precalentado a 180º. El tiempo, el que indique el fabricante del hojaldre.

Es super facil y esta riquisa.

Bueno ya sabemos como hace la empanada Leticia e Irene. Ahora os toca a vosotros.
Y tu, ¿como haces la empanada?

Esperamos vuestros comentarios.
Alamudena

Falso Changurro

Por fin es viernes, y como últimamente los viernes os traigo una especialidad por si tenéis invitados y queréis aportar ideas nuevas.

Hoy: FALSO CHANGURRO, muy sencillo y rápido de hacer con el que darás un toque diferente a tu mesa.

Dice Wikipedia (que sabe mucho): En el País Vasco se llama changurro (del euskera txangurro, ‘centollo’) por extensión, tanto en el País Vasco como en el resto de España, a una serie de platos populares de la región hechos a base de carne desmenuzada de dicho marisco

INGREDIENTES:

1 lata de anchoas en aceite de oliva

1 lata de mejillones al natural

1 cucharada grande de mahonesa

8 palitos de cangrejo

1 huevo duro

PREPARACIÓN:

Quita todas las espinas que puedas a las anchoas y a los mejillones le quitas los "pelitos" y le recortas toda la parte de fuera de color negro. 

Pon en un bol todos los ingredientes, con todos sus líquidos y bate hasta que se haga una pasta. 

Coloca en un plato bonito y déjalo en la nevera una horita.

Servir con tostadas.

Que aprovecheeee!!! 

Esta receta me la dio mi tía y la verdad es que en una comida familiar encantó ;)

Leticia

Empanada de dátiles

Este verano hemos ido a muchos "actos sociales". Comidas, meriendas y cenas con nuestras familias y amigos han llenado nuestro paladar de nuevos sabores y nuestra mente con nuevas recetas, que os vamos a ir poniendo para seguir dandos ideas.

Hoy, EMPANADA DE DÁTILES, un contraste de agridulce muy especial.

INGREDIENTES:
Para la masa:
250 gr de margarina
2 dedos de agua
1 huevo
1 cucharada de sal
1 cucharada de levadura
400 gr de harina
Para el relleno:
350 gr de dátiles sin hueso
350 gr de jamón york en lonchas
350 gr de queso en lonchas
350 gr de bacon en lonchas

* Estas medidas son para hacer toda la bandeja del horno. Me aconsejaron que la hiciera así, y si no necesitaba tanta, la congelara.

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes para la masa y vamos amasando hasta que se despegue de los dedos. Hacemos dos partes. Una la ponemos de base en la bandeja del horno.

Ahora vamos haciendo capas en este orden: jamón york, queso, bacon, dátiles, bacon, queso y jamón york.

Tapamos con la otra mitad de la masa y sellamos los lados.

Untamos con huevo y al horno a 180 grados. Ya sabéis que el tiempo depende de cada horno. Id pinchando hasta comprobar que la masa está hecha.

Servir fría o caliente. Y ya me diréis que dicen vuestros invitados.

¡Que aproveche!

Leticia

Pastelitos de espinacas y champiñones

¡Hola de nuevo! ¿Quién dice que las verduras son sosas y aburridas? Todo depende de cómo las vistas y las presentes, ¿verdad? Hoy os traemos unos pastelitos de espinacas que sorprenden a los peques y a los mayores. Muy sencillos, ricos y sanos, son un buen primero o incluso un plato divertido para un picnic, o una cena informal. ¡Tomad nota!

Ingredientes para 12 pastelitos

- Una bols grande de espinacas frescas o un paquete congeladas (unos 400 gramos sin cocer)
- Un paquete de champiñones frescos
- 200 de nata líquida o leche ideal
- Queso para gratinar
- 6 huevos


Preparación:

Precalentar el horno a 180-200ºC. Cocer las espinacas con agua y sal. Escurrirlas y reservar. En un bol, mezclar los huevos, la nata líquida y los champiñones laminados. Al final, añadir las espinacas, salpimentar y mezclar bien. En unos moldes de madalenas metálicos, untados con aceite, repartir la mezcla.

Cuando tengáis los moldes llenos, echar el queso rallado por encima y meter en el horno una media hora.

¿A qué tienen buen aspecto? ¡Feliz día!

Sandra