Pastel dulce de Jamon York

Este pastel se puede tomar frío. Esta delicioso y es un aperitivo riquísimo y super sencillo para quedar genial con los amigos cuando vienen a casa a cenar.

INGREDIENTES:
Jamón York
Miel o caramelo
pan de molde sin corteza
1 Huevo
Leche
Azúcar
Brandy o Ron (opcional)
Queso en lonchas o Havarti

ELABORACIÓN:
En un molde alto de horno, de esos de plum cake, untas todo el molde de miel o caramelo. A continuación forras con  lonchas de jamón york por todo el molde poniendo las lonchas que cuelguen para luego cerrar el pastel.

Ahora bates huevo, leche y azúcar y si quieres puedes echarle una gota de brandy, o ron. Mojas el pan y lo pones en el molde.

Encima una capa de jamón york y queso, luego otra capa de pan mojado, queso y cierras con las lonchas de jamón york que sobresale del molde.

Le pones otro poquito de caramelo o miel y lo metes al horno, a 180º hasta q veas q el jamon york se pone tostadito.

Lo sacas y cuando este frio listo pa comer.
Almudena

Pollo al horno con naranja

Hola de nuevo!

Hoy os traemos una receta muy sencilla que solemos hacer en casa cuando compramos muslitos de pollo. Acordaros que siempre sale más a cuenta comprar un pollo entero, aquí os dejamos algunos trucos muy útiles.

Ingredientes para 4 personas:

12 muslitos de pollo
2 naranjas de zumo
2 tomates maduros
1 cebolla grande
hierbas aromáticas
aceite
sal
pimienta

Preparación:

Precalentad al horno a 200 grados. En una fuente un poco profunda, apta para horno, echad un chorro de aceite. Colocad el pollo en la fuente y aliñadlo con sal, pimienta, hierbas aromáticas. Cortad el tomate a trozos grandes y la cebolla también y añadirla alrededor de los muslos de pollo. Al final de todo, echad el zumo de dos naranjas por encima. Meted en el horno la fuente unos 35 minutos y listo!
Más fácil imposible y está muy jugoso. Podéis acompañarlo con un poco de arroz blanco o puré de patatas.

¿Vamos al Mercado? ¿Compramos hoy cordero?

Si vas a asar cordero, cómpralo pequeño, es más tierno y más sabroso, y mejor si son las paletillas, una por persona, las más pequeñas, si compras pierna, con una hay casi para dos.
La pierna, si es grandecita, puedes pedir que te la corten en filetes, empanados o a la plancha, quedan muy ricos.
Las chuletas de palo son un manjar muy divertido para los peques,(por eso de comer con la mano).

Con el cuello, y las partes más feas puedes hacer menestra añadiendo unas verduritas, y un poco de caldo.

RECTA DE CORDERO SEGOVIANO

Pon a cocer en 3/4 de agua, una cebolla, especias, (romero y orégano) un buen puñado de sal y un par de hojas de laurel.
precalienta el horno a 200º y mete el cordero, yo prefiero paletillas, y de lechal, pero eso, ya sabes como prefieras, las piernas tienen menos hueso, pero son un poco más secas.
Cuando el cordero empiece a tomar color, le vas añadiendo un poco del agua que has puesto a cocer y bajas el horno a 170º, si tienes tiempo bájalo un poco más.
Sigue añadiendo agua de vez en cuando, que no se quede seco, le das la vuelta cuando esté bien dorado, y que se dore por los dos lados igual.
tiempo de horno... unas dos horas, cuanto más despacio se haga, mejor.

Marisa.

 

Y tu, ¿como lo haces? Solomillo al hojaldre.

Realmente esta receta parece complicada, pero como yo la hice es super fácil y cuando tienes invitados queda genial.

También se que no todo el mundo lo hace igual.

INGREDIENTES:
Solomillo
Paté
Hojaldre

ELABORACIÓN:
Se salpimienta el solomillo y se sella en una sartén a fuego fuerte.
Se coloca el solomillo sobre el hojaldre y se unta el paté por todo el solomillo. Se envuelve el solomillo en el hojaldre y se pincha este con un tenedor. Se pinta con huevo y al horno precalentado a 180°. En mi horno que de esos que tienen aire se lo puse y se hizo super rápido, vamos que en una media hora esta hecho.
 
Un truquito para cuando hagáis solomillo al horno, para que quede en su punto es calcular una hora por cada kilo de carne.
 
Bueno pues así es como yo lo hice y estaba muy rico.

Y ahora, cuentanos, ¿tu como lo haces?

Almudena

COULANT DE CHOCOLATE

 

 

Este postre esta rico riquisimo, es super facil de hacer y queda genial. Espero que os guste.

 

INGREDIENTES:
170 gr chocolate para postres
170 gr mantequilla
3 huevos
3 yemas
60 gr azúcar
50 gr harina para postres

ELABORACIÓN:

Troceamos el chocolate y lo fundimos con la mantequilla. Después le añadimos los huevos, las yemas y el azúcar y mezclamos todo bien. A continuación la harina y mezclamos otra vez.
Engrasamos los moldes con mantequilla y los rellenamos hasta la mitad, se meten en el horno a 240º, 7 min y listo a disfrutar del chocolate. jaja

Almudena 

Chuletas al horno con verduras.

Como es normal todo lo malo se pega (jajajaja), asi que nuestra querida Leticia (de Vigolet Creacions) de mi lingofamily, se ha animado a pasarme esta receta.

INGREDIENTES:
Chuletas
Patatas
Cebolla
Puerro
Zanahorias
Tomate (en la foto no se ve porque en el momento no tenia)
Ajo
Mostaza
Pimenton picante
Aceite y sal

ELABORACIÓN:
Se pelan, lavan y parten finitas las verduras. Se colocan en una fuente de horno poniendo las patatas al fondo se sazonan se les echa aceite y listas para meter en el horno.
En otra fuente se ponen la chuleta y se les echa ajo y aceite o si lo prefieres con una capa de mostaza, aceite y pimenton picante.
Todo al horno con su aceitito y sal y listoooo

Temperatura 180°
Tiempo: chuletas 10-15 min y verdura 25-30 (depende del grosor y cantidad)

Espero que os guste.

Pollo al horno

Este pollo nunca lo hago dos veces igual, ya que le hecho las especias que tengo a mano, la base es la misma, pero las especias cambian. Esta muy rico, aunque las patatas estan mas ricas aun.

INGREDIENTES (para dos personas):
Media pechuga y un muslo.
Un limon
Dos o tres patatas
Ajo
Peregil
Y las especias que tengas. Yo le puse romero y tomillo.

ELABORACIÓN:
Se pelan y parten las patatas a rodajas no muy gruesas, y se ponen en una bandeja para horno. Mientras se calienta el horno arriba y abajo a 180º se meten las patatas para que se vallan haciendo (sino quedan crudas).

Mientras en el mortero, echas los ajos pelados un poco de sal, pimienta y perejil y se machaca. Cuando este se echa el zumo del limon y el resto de las especias.

Cuando el horno este caliente se sacan las patatas y se pone encima el pollo (con piel) y se le echa el majao.

Se introduce de nuevo en el horno durante aproximadamente 45 minutos o una hora.

Y listo para comer.

Buen provecho!!
Almudena
 

 
 

Canelones de maria

INGREDIENTES:
Salchichas, placas de canelones, besamel y queso rayado.

ELABORACIÓN:
Cocemos las placas respetando el tiempo de cocción, echandolas por separado con mucha agua cociendo, y enfriamos, envolvemos una salchicha en cada uno, si quieres tomate, vale tambien, a María no le hace falta.

Para hacer la Besamel: una cucharada por cada vaso de leche (un poco más de leche de propina) un poco de nuez moscada, aceite, una cucharada de mantequilla y sal. Dejar cocer, suave y deshacer todos los grumos (santa termomix) hasta que se haga.

Echar la besamel por encima de los canelones, encima el queso y al horno hasta lo veamos con color de "ya está".

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial. 

Berenjenas rellenas.

Esta receta es muy versatil. Puede servir para rellenar berenjenas como para hacer pasta.
INGREDIENTES:
Berenjenas
Cebolla
Zanahorias
Pimiento
Carne picada
Tomate frito
Queso para gratinar
Vino tinto o blanco
Sal, pimienta y aceite.

ELABORACIÓN:
Se parten por la mitad las berengenas se les hace unos cortes por la parte de la carne, se echa sal y aceite y se ponen en la bandeja del horno con la carne hacia arriba. Con el horno precalentado a 180° se introducen las berenjenas durante 30 minutos. Cuando esten hechas se espera a que tiemplen y se saca la carne con cuidado de no romper la piel para luego rellenarlas.
Mientras, se parten todas las verduras en trocitos pequeños y en una sarten con un poco de aceite se van sofriendo. Primero las mas duras como la zanahoria y se van agregando poco a poco el resto. Se sazonan y cuando esten hechas se agrega la carne picada se rectifica de sal y se le echa un poco de pimienta.
Cuando la carne pierda el color rosado se agrega un poco de vino y se deja que reduzca. Una vez halla reducido se agrega un poco de tomate frito y la carne de las berengenas.
A continiacion se rellenan las berenjenas, se les pone queso por encima y se gratina.
Y liso para comer.

En la foto como las berenjenas eran muy pequeñas lo que hice fue ponerlo en una fuente.

Tambien esta carne se puede usar para pasta.

Si quereis se puede hacer sin carne picada.

Espero que os guste.

Almudena

Arroz con bogavante

INGREDIENTES (para 2 personas):
1 bogavante
2 tazas de arroz
12 almejas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1\2 litro de fumét de pescado
2 cucharadas de tomate

ELABORACIÓN:

Calentar aceite en una sarten y rehogar los pimientos picados, cuando estén saltear el arroz, añadir el bogavante troceado, las almejas, el tomate, el fumét, y el azafrán, se prueba de sal y se mete al horno, 20 minutos, 200º, luego dejarlo tapado 5 minutos.

Receta facilitada por Madre Estresada, nuestra colaboradora especial.