Pastelitos de espinacas y champiñones

¡Hola de nuevo! ¿Quién dice que las verduras son sosas y aburridas? Todo depende de cómo las vistas y las presentes, ¿verdad? Hoy os traemos unos pastelitos de espinacas que sorprenden a los peques y a los mayores. Muy sencillos, ricos y sanos, son un buen primero o incluso un plato divertido para un picnic, o una cena informal. ¡Tomad nota!

Ingredientes para 12 pastelitos

- Una bols grande de espinacas frescas o un paquete congeladas (unos 400 gramos sin cocer)
- Un paquete de champiñones frescos
- 200 de nata líquida o leche ideal
- Queso para gratinar
- 6 huevos


Preparación:

Precalentar el horno a 180-200ºC. Cocer las espinacas con agua y sal. Escurrirlas y reservar. En un bol, mezclar los huevos, la nata líquida y los champiñones laminados. Al final, añadir las espinacas, salpimentar y mezclar bien. En unos moldes de madalenas metálicos, untados con aceite, repartir la mezcla.

Cuando tengáis los moldes llenos, echar el queso rallado por encima y meter en el horno una media hora.

¿A qué tienen buen aspecto? ¡Feliz día!

Sandra

Sopa fría de pepino y melón con virutas de jamón ibérico

Con el calor, nos apetecen platos frescos, que nos aporten hidratación, ligeros y si además llevan frutas y hortalizas frescas, mejor que mejor. Las sopas frías son una alternativa a las socorridas ensaladas y son muy rápidas y fáciles de hacer. Vamos con los ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:

2 pepinos grandes
medio melón
2 yogures naturales
6-7 hojas de menta fresca
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Jamón Ibérico


Tan fácil cómo pelar y cortar los pepinos. Hacer lo mismo con el melón y ponedlo todo en un bol. Añadid los dos yogures y las hojas de menta y batid con el minipimer o lo que uséis normalente. Cuando esté todo bien triturado, añadid un chorro de aceite de oliva, la sal y la pimienta a vuestro gusto. Si os ha quedado demasiado espesa y os apetece una textura más ligera podéis añadir un poco de agua.
Importante tenerla una hora en la nevera para que se enfríe. Antes de servir, añadid unas virutas de jamón ibérico en cada plato.

Bizcoches para una merienda fácil y divertida

Hola a tod@s! Hoy os traemos una idea divertida y rápida, para esas merendolas o desayunos de vacaciones con niños. Son los bizcoches. Tomad nota de los ingredientes:

Ingredientes:

- Sobaos o bizcocho casero
- Lacasitos o M&Ms (con el calor, los Lacasitos se derriten, los M&Ms no...)
- Nocilla o Nutella
- Ositos de cereales o mini Simpson.


Coged los sobaos y con un cuchillo haced dos pequeños cortes, uno en la parte delantera (para el volante) y otro en medio, más o menos, para el conductor. Es importante hacer los cortes porque si queréis insertar directamente el lacasito y el osito, se os puede romper el sobao (por experiencia propia). Si usáis bizcocho casero, tenéis que cortarlo en rectángulos de más o menos 8 x 4 cm.

Colocáis un lacasito en el corte delantero y un osito o Simpson en el de detrás. Si queréis que lleve copiloto, haced un corte más en el sobao.

Ya sólo nos queda pegar 4 lacasitos a modo de ruedas. Poned un poco de Nocilla o Nutella en los Lacasitos y ya los podéis pegar.

Fácil, eh? Si tenéis una fiesta de cumple, es trinfo seguro!

¡Feliz día!

Piruletas de hojaldre, jamón y queso

 

Hola de nuevo! Estos días de Verano, apetece hacer cenitas al aire libre, merendolas playeras y picoteos a la sombra. Estas piruletas tan sencillas son un aperitivo ideal para pequeños y mayores y admiten muchos rellenos diferentes.

Ingredientes:

- Una plancha de hojaldre
- Jamón York
- Lonchas de queso (Cheddar, Emmental, semi-curado...)


Precalentad el horno a unos 180-200 grados. Extended la plancha de hojaldre. Cubridla con lonchas de Jamón de York. Cubrid luego las lonchas con el queso. Ahora es el momento de enrollar la plancha.

Cuando tengáis el rollo hecho, pinchad las brochetas de madera, dejando un espacio entre sí. Luego cortáis en rodajas el rollo, entre palito y palito y así ya tenéis las piruletas montadas.

En una bandeja de horno, poned papel de hornear y las piruletas, dejando espacio entre ellas, tened en cuenta que el hojaldre crece. Pintad el hojaldre con huevo batido y ya las podéis meter en el horno, entre 10 y 15 minutos.

Cuando estén listas, esperad que se enfríen y las servís pinchadas en un bote lleno de arroz.
Otras ideas de relleno son bacon y dátiles, bacon y queso, sobrasada, paté, atún...Sea como sea son una tentación riquísima!