Una tableta Kinder, Una actividad

¡¡Hola chic@s!!

¿¿Conocéis la promoción #activateconkinderchocolate?? Nosotras nos hemos unido a ella y nuestros pequeños disfrutan de su actividad y de algunas recetas que nos han pasado para hacer con Kinder Chocolate que tienen una pinta estupenda.

Las recetillas ya os las iremos poniendo poco a poco, pero si queréis uniros a la iniciativa como nostras no os despistéis, que termina el 31 de Mayo de este año.

Ya os iremos contando en nuestros blog las experiencias de nuestros retoños y aquí os pondremos las recetas de #activateconkinderchocolate.

Un saludo.
Nuestras Recetas.

Crema de cacao y avellanas casera

Muchas veces consumimos productos industriales pensando que no podemos hacerlos en casa ya sea por la dificultad o por los ingredientes. Pero no siempre es así. Hay algunas cosas, como la Crema de Cacao y avellanas (léase Nocilla o Nutella) que se pueden hacer en cinco minutos y son buenas y mucho más sanas por no llevar azúcares industriales, grasas ni conservantes. Hoy os traemos una receta casera de Crema de Cacao y Avellanas que no solo está riquísima, sino que además es apta para veganos, no contiene leche, ni azúcar blanco, ni gluten. Así que es prácticamente apta para todo el mundo y mucho más sana que cualquier crema de las comercializadas. 

Ingredientes:

200 gr.de avellanas tostadas sin sal

150 ml. de bebida de avena o arroz

3 cucharadas soperas de Sirope de Agave

50 gr. de Cacao Puro desgrasado (tipo Valor)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

En una picadora, moled las avellanas con paciencia hasta que obtengáis una pasta con aspecto de mantequilla. Si las avellanas están molidas pero sueltas, seguid triturando hasta que suelten el aceite y finalmente consigáis la textura de mantequilla de avellana. Mezclad todos los ingredientes, añadiendo más sirope si os gusta más dulce o más cacao si queréis que amargue más. Cuando la mezcla está lista, podéis guardarla en un bote de cristal tapado y meterla en la nevera. Os durará aproximadamente un mes en buen estado, aunque en casa nunca dura tanto! Mi hijo se la come en tostadas y bocadillos y no nota la diferencia con la del supermercado, así que porque no probáis y nos contáis qué tal?

¡Feliz día!

Los niños y las comidas I

Seguro que mas de uno habéis tenido problemas para que los peques se coman la comida que vosotros queríais.

Bien, pues aquí os damos una idea para hacerles mas atractiva la comida, porque como dicen por ahí si no entra por los ojos.....

El plato que os enseñamos en la foto es super sencillo, esta compuesto de puré de patatas, que nosotros lo hicimos natural, es decir cocimos una patata la machacamos y le echamos un poco de aceite, y un filete de pavo.

Como hicimos las formas? Pues muy sencillo con un poco de paciencia y moldes para galletas.

Todo colocado en una fuente alargada para tener mas espacio y una cena muy divertida para el peque.

Almudena.

Especial Halloween 2013

Noche de brujas, fantasmas y miedo, UUUHHH ... jajaja Sí, hablamos de Haloween, y aunque nos gustan más las tradiciones de aquí que las de fuera, hemos querido poner nuestro granito de arena a esta celebración que tan popular se ha hecho.

CALABAZA TERRORÍFICA!!
En primer lugar os presentamos a nuestra calabaza risueña, sencillamente le cortamos la parte de arriba, la vaciamos con una cuchara y le hacemos la cara que mas nos guste con un cuchillo. Luego ponemos en el interior una vela y listo!!.
(Con lo que saque de la calabaza haces una crema de calabaza riquisima, la receta pincha aquí)

Almudena.

DEDOS DE MONSTRUOS

!Irresistibles! Solo necesitarás un paquete de frankfurts y un poco de ketchup 

ATAÚDES TERRORÍFICOS

Pan de molde, atún, mayonesa y ketchup. Échale imaginación y corta el pan en forma de ataúd, mezcla el atún con la mayonesa y úntalo, y por último decora con el ketchup.

RATAS INFERNALES

Unos huevos duros, unos palitos para la cola y para los ojos un poco de ketchup y para las cejas unos trocitos de aceitunas... ¡cuidado que muerden!

ESCOBAS DE BRUJAS

Una locha de queso con unos cortes envueltas en unos palitos largos. Si te subes en ellas, saldrás volando.

Estos son cuatro platos que hice el año pasado con unas amigas para dar un toque de "terror" a nuestra fiesta de la castañada, este año, vamos a repetir y seguramente añadiremos alguno más, pero eso ya os lo contaré el próximo Haloween si las almas no se nos llevan..... JAJAJAJA (voz de mala)

Leticia

Y por ultimo os presentamos la merienda de Halloween que le he preparado para una fiesta de cumpleaños.



CALABAZAS
Solo necesitas naranjas mandarinas y un rotulador permanente.
Dan miedito, verdad?










FANTASMAS
Coge unas piruletas o unos chupones los envuelves en una servilleta blanca, les haces un lazo y les pintas los ojos con rotulador.
Buuuuuuhhhh!!







 
CHUPARAÑAS
Al chupon le atas cuatro tiras haciendo las patas de la araña, le pegas los ojitos, y listos!
Cuidado que pican!!







Carmen.

Panallets

Como es tradición la noche del 31 de octubre, en Catalunya tenemos un dulce muy típico que compartimos con las castañas y moniatos asados, con una copita de vino dulce, rodeados de familiares y amigos. Son los famosos panallets. Un dulce muuuy calórico pero ideal para los celiacos y los intolerantes a la lactosa, dado que no lleva ningún tipo de cereal ni leche. Eso sí, lo que lo son a los frutos secos y al huevo, ¡¡¡ni acercarse!!!

INGREDIENTES para la base de 2 kg de panallets

1 kg de harina de almendra
250 gr de azúcar
un huevo
una patata pequeña cocida (hay quien le pone moniato)
ralladura de limón (o si se quiere un botecito de esencia)
una cucharada de azúcar avainillada

Y el resto de ingredientes:

Panallets de piñones: son los más típicos y los que cuestan más de hacer, yo utilizo la mitad de la masa, y necesitarás unos 250 gr de piñones y un huevo
Panallets de cerezas: cerezas rojas o verdes en almíbar
Panallets de chocolate: la masa que vayas a utilizar le tienes que añadir cacao en polvo (nesquik o cola-cao sirven) y azúcar de lustre para decorar (una vez están fríos)
Panallets de coco: añadir a la masa coco rallado
Panallets de limón: añadir a la masa más ralladura de limón
Panallets de membrillo: cuadraditos de membrillo
Panallets de almendra o avellanas: la cantidad que se desee.

Estos serían los más típicos. Hoy con los aditivos que existen, también se pueden hacer con gusto a fresa, vainilla, menta...

PREPARACIÓN:

En un bol  de cristal o porcelana, nunca plástico, ponemos todos los ingredientes para la masa, y le decimos a nuestros peques que se pongan a mezclarlos (no es que queden más buenos, es que ellos se lo pasan genial). Tiene que quedar una masa compacta, para eso ya un adulto que acabe de amasarla bien.

Dejamos reposar durante 24 horas tapada con un paño de algodón en un sitio fresco.

Y pasado un día entero y cada vez que entras en la cocina le das un pellizco, jaja, llega el momento separar la cantidad que vas a utilizar por gusto, mezclar más ingredientes si se necesita, hacer la bolitas y decorar.

En cada bolita le vamos poniendo los ingredientes que más nos gusten: cerezas, almendras, .... Así, todo en crudo y sólo pintaremos con huevo los de piñones y los de almendra fileteada.

Truco para los de piñones: mojamos la bola en clara batida y dejamos secar un poco, luego rebozamos en los piñones y vamos apretando. Pintamos con yema de huevo. 

Cuando ya tenemos la bandeja preparada y el horno pre calentado, los metemos unos 8 minutos a 180 grados y la posición de la parrilla que sea alta (la de gratinar no). Lo que queremos es que se tuesten de fuera y queden blanditos de dentro. 

Y nada, a esperar que se enfríen un poco para probarlos. ¡¡¡Riquisiiiimoooosss!!!

Feliz Castañada

Leticia

Bizcocho dulce de calabacín y chocolate

Sí, sí...Habéis leído bien. Un bizcocho dulce cuya base es el calabacín y no lleva ni huevo, ni leche. Y además no sabe a calabacín! La receta es de La receta de la felicidad, página imprescindible de cocina con fotos y recetas deliciosas.
Las ventajas de este bizcocho es que es más ligero y menos graso, ya que no lleva ni lácteos ni huevos. Es apto, por lo tanto, para los intolerantes a ambas cosas. Además puede servir de base para cualquier tarta de cumpleaños o celebración.

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano
• 125 ml de aceite de girasol, o aceite de oliva virgen extra de sabor suave
• 200 g de azúcar
• 250 g de harina
• 50 g de cacao puro en polvo (tipo Valor)
• 1 cucharadita de levadura química apta
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1 pizca de sal (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 º C.
2. Preparar una fuente apta para horno de 20×30 cm aprox, untándola con aceite y espolvoreándola con harina.
3. Triturar el calabacín, lavado y con piel.

 

4. Mezclar todos los ingredientes del bizcocho en un bol amplio. Queda una pasta de aspecto algo espesa, pero es normal.

5. Vertemos la masa en el molde que habíamos preparado previamente, y hornear unos 20-25 minutos. Sacamos, y dejamos enfriar.

 
Y listo para merendar, desayunar o lo que queráis! 

Sopa de pescado

Como buen niño a mi peque le cuesta comer el pescado, pero la sopa le encanta. Por eso esta sopa de pescado le encanta y se la come con gusto.

INGREDIENTES:
Cabeza y/o cola de merluza
Una cebolla
Un tomate
Cuatro ajos
Laurel, perejil, aceite y sal

ELABORACIÓN:
Se pela el tomate, la cebolla y los ajos y en una oya se cubren de agua, se le echa un chorrito de aceite una hoja de laurel y un poco de perejil. Se ponen al fuego medio y se deja hervir hasta que este blandita la cebolla.

Una vez este blandita se incorpora el pescado y la sal y se le da un hervor.

Se saca el pescado y se deja enfriar para desmenuzarlo y quitarle bien todas las espinas.
Se saca la hoja de laurel y la verdura se tritura con la batidora. Cuando la hago solo para el peque la paso por el chino para que quede mas fina.

Y ya esta lista. La podéis tomar con pan tostado o con la pasta que mas te guste.

Almudena.

Pollo con verduras

Sencillo y fácil, y si lo haces con la olla exprés, además rápido. Hoy os traigo "Pollo con verduras"

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

3-4 patatas medianas

1 cebolla

2 zanahorias

un vaso de vino blanco

una pastilla de caldo

pimienta en grano

laurel

ajos

aceite

agua

* Si te gustan las verduras, puedes añadirle las que quieras, incluso puedes ponerle menestra o ensaladilla (congelada)

ELABORACIÓN:

Tanto si lo haces en una perola o en la olla exprés el proceso es el mismo. Marcamos el pollo en un poco de aceite y mientras tanto vamos cortando las patatas, cebollas y zanahorias. Cuando esté doradito, añadimos el vino blanco y dejamos que casi se evapore. 

Añadimos las patatas y verduras, la pimienta en grano, el laurel, los ajos y le damos unas vueltas. Seguido le ponemos el agua (siempre caliente para que no corte la cocción) hasta que cubra la patata y la pastilla de caldo de pollo, tapamos y dejamos que se haga a fuego medio hasta que el pollo esté hecho y las patatas tiernas.

Acompañar de una buena ensalada de lechugas varias. 

Ya me diréis como os queda, ya os avanzo que en casa nos chupamos los dedos con esta receta tan y tan sencilla.

Leticia

Fideos Chinos

Este finde me he lanzado hacer unos fideos chinos caseros, son sencillos de preparar y muy nutritivos y a los niños y no tan niños les encanta.

INGREDIENTES

1 paquete de fideos chinos

Aceite de sésamo (si no tienes pues de oliva ya vale)

Salsa de soja

Una cebolla tierna

Un pimiento rojo (pequeño)

Un pimiento verde

Dos zanahorias
Un calabacín pequeño
100 gr de gambas peladas
300 gr. de carne picada de ternera (puedes poner si quieres trocitos de ternera o pollo)

En el wok añades todas las verduras cortadas cortadas en juliana con un poco de aceite de sésamo. Ve meneando pero deja que actúe "la magia" del wok y no te olvides de taparlo.

Mientras tanto, en una olla pon agua a calentar y cuando hierva vierte los fideos chinos, SIN SAL y justo dos minutos, para que se deshagan. Dejas escurrir bien.

Cuando las verduras empiecen a estar pochaditas, añades la carne picada y un buen choro de salsa de soja. Cuando la carne ya esté casi a punto añades las gambas. Dejas cocer 5 minutos.

Ya solo te falta añadir los fiedeos, darle dos meneos que coja el gustito de los jugos que ha ido soltando las verduras, la carne y las gambas y..... ¡A COMER!

Si te gusta más sabroso, siempre puedes añadirle más salsa de soja cuando lo tengas en el plato.

Espero que os animéis a probarlo y me contéis, y si lo hacéis de otra manera espero vuestros comentarios.

Leticia 

Ensalada de patata

Aunque nuestra Sandra nos dice que no es ensalada si no hay alguna hortaliza, yo os pongo la base y os doy ideas para añadir a esta estupenda ensalada de patatas ideal para estos días de calor.

INGREDIENTES (por persona):
1 patata mediana
1 lata de atún
1 huevo duro
olivas (al gusto, pueden ser con hueso, negras, rellenas..)

Ponemos a hervir el agua con las patatas enteras y con piel hasta que estén cocidas y hacemos los huevos duros.

Buscamos un@s ayudantes que nos ayuden a pelar las patatas y los huevos, jajaja, l@s niñ@s se lo pasan genial en la cocina.

OTROS INGREDIENTES SUGERIDOS:

Primero las hortalizas/verduras: pimiento verde y/o rojo (lo puedes poner también asado), lechuga, cebolla tierna, tomate, pepino. Todo al gusto y al paladar de cada uno.

Más ingredientes: gambas peladas, sepia hervida o a la plancha, palitos de cangrejo, mejillones.. le pega cualquier marisco.

Y el aliño, pues va a depender un poco de lo que le añadas: típico aceite y vinagre, all-i-oli, mayonesa, una vinagreta de aceite y mostaza, ...

Plato fresco y completo, que como plato único es ideal para estos días tan calurosos.

Y vosotras, ¿le añadiríais algo más?

Limonada Casera

¿A quien no le apetece una limonada bien fresquita en estos días de tanto calor? !Pues venga, que es muy fácil!

INGREDIENTES:
800 ml de agua
170 gr de azúcar
200 ml de zumo de limón (3-4 limones)
unas ramitas de hierbabuena
una pizca de sal

En un cazo vertemos el agua con el azúcar y la pizca de sal y ponemos a calentar hasta que veamos que el azúcar ha desaparecido. No te olvides de ir removiendo de vez en cuando.

Dejamos enfriar (temperatura ambiente) y añadimos el zumo de limón y las ramitas de hierbabuena.

Metemos en el frigorífico hasta que se enfríe y ¡listo para tomar!

Si prefieres también puedes hacerlo en granizado, metiéndolo en el congelador y removiendo de vez en cuando hasta que se granice a tu gusto.

¿No te parece que con bebidas así de frequitas y naturales se pasa mejor el veranito? Ya me diréis.

Besitos, Leticia.

Bizcoches para una merienda fácil y divertida

Hola a tod@s! Hoy os traemos una idea divertida y rápida, para esas merendolas o desayunos de vacaciones con niños. Son los bizcoches. Tomad nota de los ingredientes:

Ingredientes:

- Sobaos o bizcocho casero
- Lacasitos o M&Ms (con el calor, los Lacasitos se derriten, los M&Ms no...)
- Nocilla o Nutella
- Ositos de cereales o mini Simpson.


Coged los sobaos y con un cuchillo haced dos pequeños cortes, uno en la parte delantera (para el volante) y otro en medio, más o menos, para el conductor. Es importante hacer los cortes porque si queréis insertar directamente el lacasito y el osito, se os puede romper el sobao (por experiencia propia). Si usáis bizcocho casero, tenéis que cortarlo en rectángulos de más o menos 8 x 4 cm.

Colocáis un lacasito en el corte delantero y un osito o Simpson en el de detrás. Si queréis que lleve copiloto, haced un corte más en el sobao.

Ya sólo nos queda pegar 4 lacasitos a modo de ruedas. Poned un poco de Nocilla o Nutella en los Lacasitos y ya los podéis pegar.

Fácil, eh? Si tenéis una fiesta de cumple, es trinfo seguro!

¡Feliz día!

ALBONDIGAS DE PESCADO

Hola!! mira que me ha costado dejar esta receta colgada pero aqui te la dejo Almu a ver si Fran se anima y nos come algo mas de pescadito.



INGREDIENTES:

• 1/2 kg de merluza(puede ser congelada sin problema)
• un trozo de miga de pan de 125gr
• 1 vaso de agua de leche caliente
• 1 diente de ajo
• 1 cuch de perejil
• 1 huevo
• agua
• 1 plato con harina
• aceite 
• sal 

Para la salsa

• 6 cuch aceite
• 1 cebolla mediana
• 1 cuch sopera de harina
• 1/2 l de agua de cocer la merluza
• 1 hoja de laurel 
• unas hebras de azafrán
• sal

PREPARACIÓN:

Poner a remojar la miga de pan en la leche caliente.

Poner la merluza en un cazo y cubrir de agua fría con sal, poner al fuego y cuando empiece a hervir retirarla enseguida, escurrirla bien y quitarle las espinas y la piel y desmenuzar con un tenedor.

Mezclar en un bol la miga de pan, el pescado, el huevo, el ajo picadito, el perejil y la sal. mezclar muy bien y hacer bolitas, pasarlas por harina y freirlas. Dejar apartadas.

En la misma sarten si tienes mucho aceite retira un poco y alli frie la cebolla hasta que este dorada y añade la cucharada de harina removiendo con cuchara de madera echar entonces el caldo de pescado y la hoja de laurel, las hebras de azafran machacadas y dejar cocer durante 10 minutos, colar la salsa y meter las albóndigas para calentarlas.

Puedes acompañarlas de arroz blanco o bien con una salsa de tomate muy clarita.

Teresa

T&C: Pollo

Inauguramos una nueva sección: TRUCOS & CONSEJOS. Nos ha parecido interesante poder completar nuestras recetas con ideas originales que siempre nos vendrán bien para completar nuestros deliciosos platos.

Hoy hablamos de POLLO

Ya nos explicó Marisa que del pollo se aprovecha todo! Una carne blanca, de pocas calorías y buena fuente de vitamina B y minerales como el zinc y el fósforo. Ideales tanto para mayores como niños y que nos es muy socorrida en cualquier momento y bastante económica, y que se puede cocinar de mil maneras.

Es una carne delicada, que se conserva en la nevera sin cocinar dos-tres días y cocinado unos cuatro-cinco. Congelado hasta seis meses. Para descongelarlo mejor hacerlo de forma paulatina en la nevera y mejor no cocinarlo si no está del todo descongelado.

Pollo empanado o nuggets: ¿a qué niño no le gusta el pollo empanado o los nuggets? ¿queréis que los filetes o trozos queden más tiernos y jugosos? Pues es muy sencillo, la noche anterior pones los trozos cubiertos de leche, un poco de sal y canela. Luego simplemente tienes que escurrirlo bien y preparar el empanado como haces habitualmente. Guarda un poco de leche, que luego te doy otro truco.
A la leche le podéis echar también ajo y perejil, o si es para adultos pimienta y guindillas.

¿Y que hacemos con el huevo y el pan rallado que nos ha sobrado de empanar? Pues una tortilla de pan. Al huevo le añades un poco de la leche que te sobró (según el condimento que le hayas puesto, sino leche sola) y le añades el pan rallado y luego si te gusta, pues puedes ponerle taquitos de queso, jamón york, chorizo, ajo y perejil... vamos, que eso lo dejo a tu elección, o simplemente solo. Te tiene que quedar una "pasta" y simplemente freírla. Ya veréis como os gustan. Cuanto más huevo o leche le pongas más cantidad tendrás.

Pollo entero al horno: Si haces un pollo relleno o entero al horno y quieres que te quede muy brillante y tostado, sólo tienes que untar la piel con grasa de cerdo o mantequilla. Ya veréis que resultado tan sabroso queda. Os recuerdo que la piel del pollo tiene mucho contenido en grasas y es mejor no comerla o por lo menos no abusar.

Pollo a la cazuela: Miles de recetas de pollo a la cazuela, el truco para que te quede bien crujiente de fuera y tierno por dentro, es hacerlo a fuego lento y cuando ya esté tierno y antes de ponerle la salsa o verduras subir el fuego al máximo durante unos minutos y sin olvidarnos de ir dándole la vuelta por todos lados.

Pollo a la plancha: Para que el pollo a la plancha no nos quede tan sosón, yo le añado mientras lo plancho un buen chorro de limón o lima y en vez de sal, una pizca de pastilla de caldo de pollo. !Os aseguro que una vez hechos vuelan!

¿Y vosotras, qué truco tenéis para que vuestros pollos queden deliciosos?

Leticia

Brazo de puré de patata y carne

Hola! Hoy os traemos una receta sencilla y completa que funciona perfecta como plato único. Un brazo de puré de patata y carne apto para todos los miembros de la familia!
Tomad nota...

Ingredientes para 4-5 personas:

4-5 patatas medianas
400 gramos de carne picada (ternera, pollo o cerdo, lo que queráis)
1 cebolla grande
Tomate triturado
Sal 
Azúcar
Aceite
Mantequilla



Pelad las patatas, cortarlas a trozos y ponerlas a cocer en un cazo con agua y sal. Mientras se cuecen las patatas, picar la cebolla y ponerla a rehogar en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando esté más o menos transparente, añadid la carne picada, mezclando bien. A los cinco minutos, podéis incorporar el tomate triturado crudo. En este momento añadid una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate y luego rectificar con sal. Dejadlo a fuego lento hasta que la mezcla espese.

Cuando estén las patatas cocidas, escurrirlas y añadid una cucharadita de mantequilla. Aplastar con un tenedor para conseguir un puré espeso. Si lo hacéis con la batidora probablemente os quedará más claro y nos irá tan bien para enrollarlo luego. Si queréis hacer el puré de sobre, echad un poquito menos de agua o leche de la que indican las instrucciones. Así os quedará un puré más espeso.

Dejad enfriar el puré en la nevera un ratito para que luego sea más fácil manipularlo para hacer el rollo.

Cortad un trozo largo de film transparente y ponerlo encima de una superficie plana.
Repartid el puré por encima a modo de rectángulo, que tenga un grueso de 1 cm. Cuando lo tengáis extendido, hacer lo mismo con la mezcla de carne picada. La repartís encima del puré. Una vez hecho esto, coged el film transparente por un extremo y enrollad el puré con la carne dentro, de forma que os quede como un brazo de gitano.

Después, sacáis el film y ponéis el rollo en una fuente de horno.

Vamos ahora a por la bechamel.

La salsa bechamel:

Ingredientes:

Una cucharada de mantequilla
3 cucharadas de harina
Medio litro de leche
Sal
Nuez moscada

En un cazo, a fuego lento, derretid la mantequilla. Cuando esté derretida, incorporad poco a poco las tres cucharadas de harina. Os quedará una pasta amarillenta. Incorporad, poco a poco, la leche, de tal forma que vayáis aclarando la pasta. Es importante no dejar de mover con la cuchara y hacer todo el proceso a fuego lento. Poco a poco, cuando espese un poco la mezcla, seguís añadiendo la leche, vigilando que no llegue a hervir. No debería quedaros ningún grumo, aún así a veces salen, si es así tan sólo tenéis que pasar la salsa por el colador.


Una vez preparada la bechamel, la añadimos a la fuente donde tenemos el rollo, ponemos queso rallado por encima y al horno a gratinar unos 10 minutos.

Esta es la versión caliente del pastel. Siguiendo el mismo proceso podéis hacerlo rellenándolo de ingredientes fríos como atún, aceitunas, huevo, pimiento....Y luego hacer de guarnición una salsa mayonesa y decorad con anchoas, huevo duro y aceitunas. También riquísimo!