Volcán de queso y jamón serrano

¿Os suena rica la receta? Seguro, porque está para chuparse los dedos.

Vale, lo reconozco, no es original mía, he hecho una variación de la receta de Recetas en 5 tweets

Nos gustó tanto a toda la familia, que me he atrevido a hacer una receta nueva, y la verdad ¡Ríquisima!

Os propongo mi receta, publicada también Mama desesperada:

INGREDIENTES:

• 4 obleas de empanadilla (Según lo tragones que seáis, claro)
• 2 tomates maduros
• 100 gr jamón serrano
• 3 cucharadas de mozzarella para pizzas
• 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN RELLENO:

Antes de empezar a mezclar y preparar alimento, precaliente el horno en la función de gratinar.

Los tomates lavados y cortados, pasar por el rallador para quedarte con la pulpa y eliminar pepitas también.

Trocea el jamón serrano en trocitos muy pequeños (también al gusto).

Mezcla en un bol la pulpa del tomate, el jamón troceado y la mozzarella.

PREPARACIÓN DE LAS OBLEAS:

Haz en las obleas cuatro cortes de fuera hacia dentro, pero sin llegar al centro. 

                                          (Foto de Recetas en 5 tweets)

Ahora toca elaborar el volcán uniendo las paredes cortadas, tal y como veis en la foto.

Rellenar los volcanes con la mezcla. 

Gratina unos cuatro minutos, y pon una pizca de orégano en cada uno.

¿¿A que os ha gustado esta receta??? Probarla y veréis lo que disfrutáis cocinando y comiendo en familia.





Pilar

Boquerones en Vinagre

Hoy os traigo una tapa de boquerones en vinagre que a todos nos gusta y que están deliciosos. Yo con eso del bichejo este del pescado crudo deje de hacerlos, ya que congelar primero los boquerones y después aliñarlos se quedaban como flojones y no me gustaba la textura con la que quedaban. Pero, como no, hablando con mi madre que es doña experimentos en la cocina, me dijo que ella lo que hacia era congelarlos con el vinagre y tachan! quedan estupendos y en casa los devoramos, porque nos encantan. Yo tengo dos formas de hacerlos, os las cuento a continuación.

INGREDIENTES:
1/2 Kilo de boquerones
Vinagre
una cucharadita de sal
aceite
ajo, perejil, cebolla, laurel.

ELABORACIÓN:
Se limpian los boquerones de espinas y se dejan los lomitos limpios y bien colocaditos, tal y como se muestra en la foto.

 No se les escurre el agua que pueda quedar y se agrega medio vaso de vinagre con la cucharadita de sal disuelta, y se terminan de cubrir con agua, algo menos de un vaso.
A continuación les echo el aceite, como dos cucharadas y al congelador.

 Según tengo entendido tiene que estar en el congelador tres días mínimo para que el bichejo muera, asique, como mínimo ese tiempo.
Luego los sacas y aquí están las dos formas de hacerlo. Una de ellas es echarle, una vez que se descongelen cebolla cortada en juliana, ajos laminados, una o dos hojas de laurel y perejil.

Y la otra es, los escurres del agua, y les echas aceite, bastantito para que mojen bien, ajo picado y pérgola.

Almudena.