Y tu, como lo haces?? Hoy huevos rellenos

Esta semana volvemos con nuestra sección y tu, como lo haces? Esta vez con los huevos rellenos, plato muy fresquito y apetecible para estos días de calor.

Yo los relleno con atún. Hago una masa con el atún, las yemas y un poco de ketchup y mahonesa.

 

Para q quede esta masa mas rica le incorporo una patata cocida que no sea muy grande, le da un toque diferente y queda súper bien.

Bien pues ahora os toca a vosotras, y tu, como haces los huevos rellenos??
Por cierto, si os sobra relleno, se hacen unos sandwich deliciosos con el.

Espero vuestros comentarios.
Besos.
Almudena

SALMOREJO A MI MANERA

Esta seguramente no es la receta original del salmorejo cordobés pero he de deciros que cada vez que la hacemos en casa triunfa, queda super bueno, intentarlo ya veréis como es un éxito.

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de tomates pera o canario (muy rojos) 
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (quitale el germen de dentro para que repita menos)
• 1o 2 rebanadas de pan de molde sin corteza (según lo espeso que te guste)
• sal al gusto

Limpia los tomates bien, si no lo vas a triturar con thermomix quitarle las semillas, sino da lo mismo, trocéalos  añade el resto de ingredientes en Thermomix yo lo conecto 2 minutos a máxima potencia sin temperatura luego, echalo en un cacharro y mételo en la nevera a la hora de servir añádele huevo duro picado y jamón serrano en daditos pequeños.

Nota: si lo usas para una fiesta queda muy bien en vasitos individuales y adornados con jamón serrano seco

La foto es de Nada en La nevera