HOJALDRE DE ROPA VIEJA

No os ha pasado muchas veces que haceis cocido y luego no sabeis que hacer con la carne? Pues aqui os pongo una idea para que no tengais el congelador lleno de croquetas.

INGREDIENTES:
Carne de cocido
Queso para gratinar (nosotros le pusimos queso en lonchas)
Masa de hojaldre (que se puede sustituir por base de pizza que tienes menos calirias)
Puerro
Pimiento
Calabacin
o cualquier verdura que tengas en el frigorifico para hacer un sofrito.

ELABORACIÓN:
Se hace un sofrito con las verduritas y se agrega la carne.
En una bandeja para horno se pone el hojaldre, se rellena con el sofrito y la carne, se doblan las esquinas para que no se derrame, se pinta con huevo y se cubre de queso y al horno. Temperatura 180º durante el tiempo que te indique la base de hojaldre.

Realmente la idea es de mi madre que tiene muy buena mano en la cocina y espero que me pase mas de un de sus estupendas recetas.

Espero que os guste.
Almudena.

Piruletas de hojaldre, jamón y queso

 

Hola de nuevo! Estos días de Verano, apetece hacer cenitas al aire libre, merendolas playeras y picoteos a la sombra. Estas piruletas tan sencillas son un aperitivo ideal para pequeños y mayores y admiten muchos rellenos diferentes.

Ingredientes:

- Una plancha de hojaldre
- Jamón York
- Lonchas de queso (Cheddar, Emmental, semi-curado...)


Precalentad el horno a unos 180-200 grados. Extended la plancha de hojaldre. Cubridla con lonchas de Jamón de York. Cubrid luego las lonchas con el queso. Ahora es el momento de enrollar la plancha.

Cuando tengáis el rollo hecho, pinchad las brochetas de madera, dejando un espacio entre sí. Luego cortáis en rodajas el rollo, entre palito y palito y así ya tenéis las piruletas montadas.

En una bandeja de horno, poned papel de hornear y las piruletas, dejando espacio entre ellas, tened en cuenta que el hojaldre crece. Pintad el hojaldre con huevo batido y ya las podéis meter en el horno, entre 10 y 15 minutos.

Cuando estén listas, esperad que se enfríen y las servís pinchadas en un bote lleno de arroz.
Otras ideas de relleno son bacon y dátiles, bacon y queso, sobrasada, paté, atún...Sea como sea son una tentación riquísima!