Como no paro de enredar a la gente, y mira que foto mas apetitosa nos envía nuestra amiga Elena, pues le he pedido la receta y aquí la tenéis.
Ingredientes para 24 rosquillas:
3 huevos M
100 g de azúcar
50 ml de leche
30 ml de anís dulce
ralladura de 1 naranja y 1 limón
50 g de mantequilla
16 g de impulsor químico (Royal)
400 g de harina de repostería o de trigo normal
aceite de girasol
Elaboración:
En un cuenco grande montamos los huevos con el azúcar y las ralladuras. Agregamos la leche, el anís y la mantequilla derretida cuando esté tibia. Mezclamos la harina con el impulsor y lo echamos tamizado sobre la masa. Unimos todo hasta formar una masa blanda. Envolvemos en film transparente de cocina y refrigeramos durante un par de horas.
Sacamos la masa de la nevera y formamos bolitas de igual tamaño, un poco más grandes que una nuez. Estiramos cada bolita en forma de rulo, unimos y freímos por ambos lados en el aceite caliente. Pasamos a un plato con papel de cocina absorbente y una vez que las rosquillas están frías las espolvoreamos con azúcar glas.
La pinta es de estar exquisitas, y viniendo la receta de Elena seguro que si.
Espero que os gusten.
Almudena
